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mais aussi pour leurs équivalents occidentaux
Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel
Sa lame est fabriquée selon le processus Honyaki
Type de couteau : DebaMatériau : MagnoliaLongueur de lame : 180 mm
Honesuki SKD11 Nashiji Manche en Ébène 150mm VG-10 mais aussi pour leurs équivalentsLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour le dsossage des volailles entires. Sa pointe effile permet datteindre les os avec une grande prcision pour retirer un maximum de viande. Son talon en forme de triangle est parfaitement adapt pour dcouper le cartilage et sparer les articulations. Polyvalent, ce couteau peut galement tre utilis pour le dcoupage du poisson ou dautres types de viande, offrant ainsi une grande flexibilit en cuisine.
