Holstein ( maturation 6 semaines ) Sauce:Sauce béarnaise composées de viande de porc

composées de viande de porc local et assaisonnées avec de l’ail

Petites saucisses réalisées dans la plus pure tradition basque

une infiltration de gras diffuse et un goût fleuri et soutenu

Entrecôte Black Angus sélection Colonel Prime

Holstein ( maturation 6 semaines ) Sauce:Sauce béarnaise composées de viande de porcOriginaire du littoral de la mer du Nord (Pays Bas, Allemagne), elle est la race laitire par excellence, couvrant elle seule une grande partie de la production laitire et fromagre europenne. Depuis peu, elle a fait son apparition remarque sur les tals de grands bouchers. On sait aujourdhui quune Holstein bien finie offre aussi une viande dexception quand elle est leve et engraisse au calme. Gustativement, elle propose un grain rond bien beurr, une